CREME DE BAUNILHA
Ingredientes
, ½ litro de leite
, 1 fava de baunilha
, 5 gemas passadas por peneira
, 5 colheres (sopa) de açúcar
, 2 colheres (sopa) de farinha
, 1 colher (sopa) de amido de milho
, ½ xícara de creme de leite fresco
Preparo
w Em uma vasilha, bater as gemas com o açúcar (com um fouet ou batedor de arame) e, em seguida, acrescentar a farinha e o amido de milho. Bater até obter uma mistura homogênea. w Com uma faca pequena e afiada, cortar a fava de baunilha no sentido do comprimento, e com as costas da faca, raspar o conteúdo (grãozinhos negros). w Transferir os grãos e o restante da fava para uma panela com o leite e o creme. Levar ao fogo baixo até que ferva. w Quando ferver, colocar uma peneira sobre a mistura de gemas, açúcar, farinha e amido e derramar o leite e o creme sobre ela. Bater até misturar bem. w Levar novamente ao fogo a mistura, mexendo sempre, até engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Retirar e resfriar em banho-maria de água fria e gelo, coberto com filme plástico, para não formar película na superfície.

SOPA DE COCO COM CURRY
Ingredientes
, 150g (1 pote) de cream cheese Philadelphia
, lata de leite de coco
, 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
, 1 colher (chá) de curry
, 1 colher (sopa) de manteiga
, Sal e pimenta a gosto
, Croûtons (como acompanhamento)
Preparo
w Coloque todos os ingredientes e bata no liquidificador. w Esquente uma panela com manteiga derretida, coloque a sopa e esquente até ferver. w Sirva acompanhado de croûtons.


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