Crendices populares sobrevivem pela oralidade, reproduzindo-se entre gerações como 'verdades' pouco confiáveis, mas com uma estrutura que não se recria: é contada sempre da mesma forma, variando muito pouco no conteúdo. As superstições são muitas e já ganharam até um viés urbano, das lendas da 'lôra do banheiro', 'lôra do cemitério', 'da noiva gigante', 'do carro sem motorista'... No ambiente rural, a criatividade dos contadores de história não tem limite: 'mãe do ouro', 'mulher do barranco', 'porco voador', 'árvore falante'... Fim de ano reaviva crendices clássicas, que pede, por exemplo, saltar ondas do mar, comer lentilha, sementes de romã, guardar 1 dólar na carteira, não comer aves (que ciscam para trás).

Oferendas a Iemanjá

Iemanjá é a mãe de todos os Orixás, segundo as lendas oriundas do Candomblé. Sua cor é o azul claro, e seus domínios são as águas de todos os lugares, porém, sua atuação maior é sobre os mares e oceanos.  Protetora dos marinheiros, dos pescadores, das viagens por mar e sobre toda a flora e fauna marinhas. Sua atuação na Umbanda é, normalmente,  sobre  as mulheres  casadas, embora  isso  não  seja   uma   regra,  e principalmente sobre a maternidade. Os oceanos, as praias, os rios, os lagos e as cachoeiras, são domínios de Iemanjá. A força vibratória das águas ou desses locais tem a função de devolver trabalhos ou vibrações de qualquer natureza. O mar sempre devolverá tudo o que for nele jogado ou vibrado. Nas  obrigações à Iemanjá, é comum serem usados pentes, perfumes, maquiagens, espelhos, etc, enfim, coisas ou objetos que normalmente as mulheres usam. Esses objetos não farão com que Iemanjá favoreça mais a uma determinada pessoa e fatalmente contribuirão para a sujeira e poluição das praias. Se alguém quer fazer obrigações à Iemanjá, deve usar rosas brancas (só as pétalas da flor, sem galhos e espinhos) e perfume, se possível de alfazemas. Iemanjá não aceita bebidas. (Fonte: Núcleo Umbandista São Sebastião)

FAROFA MAGNÍFICA
Ingredientes
, 500 g de farinha de milho amarela
, 200 g de bacon em cubinhos
, 500 g de linguiça calabresa defumada fininha cortada em rodelinhas de 1 cm de largura
, 4 ovos
, 1 lata de milho escorrido
, 200 g de azeitonas pretas sem caroço
, 200 g de azeitonas verdes
sem caroço
, 200 g de ameixa preta sem caroço
, 200 g de uvas passas sem caroço
, 1 cebola média picada
, 1 dente de alho picadinho
, 4 colheres de sopa de manteiga
, 80 ml de óleo de milho
, Pimenta calabresa a gosto
, Orégano
, Tempero baiano
, Salsinha picada
, Sal

Preparo
wEm uma tigela grande despeje a farinha de milho e tempere com o tempero baiano, orégano e um pouco de sal w A cada ingrediente adicionado deve-se mexer, porém cuidadosamente para não quebrar muito a farinha w Coloque a linguiça em uma frigideira funda, adicione o óleo e frite bem w Despeje sobre a farinha com 2/3 do óleo da fritura. w Misture delicadamente. w Volte a frigideira ao fogo e frite o bacon até ficar bem douradinho. w Retire com uma escumadeira e adicione à farinha. w No óleo que fritou o bacon, refogue a cebola e o alho até dourar, afaste para o lado e adicione os 4 ovos, mexa um pouco misturando os ovos enquanto fritam. w Quando os ovos estivem quase prontos, misture com a cebola e o alho e coloque a pimenta calabresa e sal. Despeje sobre a farinha. w Leve um frigideira pequena ao fogo, derreta 1 colher de sopa de manteiga e refogue levemente as ameixas .Adicione a farofa. w Faça o mesmo e seguidamente, com as uvas passas, depois com o milho e finalmente com as azeitonas verdes e pretas juntas. w Misture a farofa de forma a distribuir bem todos os ingredientes. w A farofa já está pronta, agora é só corrigir o sal e salpicar com salsinha
Dica se precisar tampar a farofa até a hora de servir, cubra apenas com papel toalha, para evitar que as gotinhas de água da evaporação molhem a farofa

SALADA DE BACALHAU
Ingredientes
, 600 g de bacalhau
, 400 g de batatas cozidas e cortadas em rodelas
, 1/2 xícara de azeitonas pretas portuguesas
, 2 cebolas fatiadas bem finas ( o mais fino possível)
, 1 colher (sopa) de salsinha picada
, Azeite de oliva a gosto
, 1 limão
, Sal e pimenta a gosto
, 3 ovos cozidos e cortados em rodelas

Preparo
wNa véspera, coloque o bacalhau de molho. wTroque a água umas 4 vezes. wNo dia do preparo, escorra e cozinhe o bacalhau em água por 10 minutos e depois desfie em lascas.
wCozinhe as batatas em água até amaciarem. wDescasque e corte em rodelas.w Deixe esfriar.
wJunte as lascas de bacalhau, as batatas, as azeitonas, as cebolas e a salsinha. Tempere com bastante azeite, sal e pimenta.w Esprema o limão por cima da salada. w Cheque os temperos.
w Decore com rodelas de ovo e sirva

FRANGO AO MARACUJÁ
Ingredientes
, 1 frango médio (2 kg)
, 1/2 garrafa de vinho branco seco
, 100g de polpa de maracujá congelada ou suco de 2 maracujás grandes coados
, 1 colher de sopa
de açúcar
, 2 talos de salsão
, 1 cenoura fatiada
, 1 cebola grande fatiada
, 1 ramo de alecrim
, 1 folha de louro
, 2 dentes de alho
, Sal
, Pimenta do reino

Preparo
w Deixe o frango de véspera, ou 48 horas, de molho com todos os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 220°C (médio/alto). Escorra o líquido e reserve os vegetais. Use-os para forrar a forma (na qual o ingrediente será assado). w Coloque o frango sobre os vegetais com o peito virado para cima. Em seguida, acrescente um pouco do caldo o suficiente para cobrir os vegetais.w Asse o frango descoberto por uns 20 minutos ou até que comece a soltar a gordura da pele. Com o auxílio de um pincel (de preferência de silicone), espalhe um pouco do líquido formado no tabuleiro até deixar a pele com brilho. w Coloque o frango para assar novamente sem o papel alumínio até que atinja uma coloração marrom-clara. Nesse ponto, cubra-o com alumínio e leve-o novamente ao forno.

ROBALO DA MÃE DADÁ
Ingredientes
, 500 g de peixe robalo
, 2 tomates, picados
, 3 colheres (sopa) de coentro
, 3 colheres (sopa) de salsinha
, 3 colheres (sopa) de cebolinha
, 1 colher (sobremesa) de sal
, 1 pimenta de cheiro, picada
, 80 g de bacon, picado
, 1 cebola roxa pequena, picada
, 1 cebola pequena, picada
, 1 colher (sopa) de suco de limão
, 1 colher (sopa) de extrato de tomate
, 3 colheres (sopa) de azeite
, 3 colheres (sopa) de gordura de bacon
, ½ xícara (chá) de água
, 5 cubos de gelo
, 1 limão
, 6 folhas de bananeira (20x30cm)

Preparo
w Lave bem as folhas de bananeira sobre água corrente. Seque delicadamente com um pano. w Passe as folhas sobre a chama do fogão, até que elas fiquem macias. Reserve. w Separe e pique os ingredientes pedidos na receita. w Tempere os peixes com sal.  w Coloque a água, o gelo e o limão espremido com a casca num recipiente e junte os peixes para marinar. Deixe marinar por 10 minutos. w Leve uma frigideira pequena ao fogo alto e espere aquecer. Acrescente o bacon picado e refogue por 2 minutos ou até que eles estejam dourados e crocantes. w Reserve a gordura e o bacon separadamente. w Coloque o tomate, o coentro, a salsinha a cebolinha e a gordura de bacon reservada num recipiente e amasse com um pau de pilão. Reserve. w Coloque a folha de bananeira sobre uma superfície lisa. Disponha o peixe no centro da folha.  w Cubra o peixe com os temperos amassados e polvilhe o bacon frito por cima. w Feche os peixes, fazendo um envelope com a folha de bananeira. w Numa frigideira grande, coloque os envelopes de peixe e junte água até a metade da altura dos peixes. w Espere a água ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos. w Retire os peixes do fogo, e sirva imediatamente, embrulhados na folha de bananeira.

FILÉ AO VINHO
Ingredientes
, 1 peça de filé-mignon (aproximadamente 1,5 kg)
, 1 xícara (chá) de vinho branco seco
, 6 dentes de alho processados
, 1 cebola processada
, 3 folhas de louro
, sal a gosto
, pimenta-do-reino
a gosto
, 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
, 2 colheres (sopa) de açúcar
, 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
, 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

Preparo
wTempere a carne com o vinho branco, o alho, a cebola, as folhas de louro, o sal e a pimenta-do-reino e deixe descansar por 3 horas.
w Em seguida, aqueça o azeite e acrescente o açúcar e a carne Friboi. Deixe-a dourar por 15 minutos de cada lado.
w Despeje o vinho tinto e, assim que começar a ferver, retire a panela do fogo. Acrescente e misture o creme de leite fresco. Corte a carne Friboi em fatias e sirva com o molho.

Simpatias para o Ano Novo
3 Pular só com o pé direito à meia-noite atrai coisas boas para a vida;

3 Para dar impulso à sua vontade de subir na vida, à meia-noite, suba num degrau, numa cadeira ou em qualquer coisa num nível mais alto. Comece, é claro, com o pé direito;

3 Para ter um ano de muita sorte, chupe três uvas a partir da meia-noite — alguns acreditam que devem ser 13 uvas;

3 A lentilha é um dos símbolos da fartura. Assim, suba em uma mesa com o pé direito e coma uma colher cheia de lentilha cozida, sem tempero;

3 A amêndoa é outro símbolo da fartura, portanto, não a deixe faltar na ceia do ano novo;

3 Acenda todas as luzes da casa para espantar o azar, mas deixe abertas as portas e janelas para a felicidade entrar;

3 Abra todas as torneiras à meia-noite do dia 31 de dezembro, para que a água leve tudo de ruim com o ano que termina

3 Use pelo menos uma peça de roupa nova no último dia do ano: cor-de-rosa, azul ou branca. Isso lhe dará fartura e dinheiro

3 Certifique-se que tem todos os buracos, rasgões ou botões da roupa costurados, para atrair a boa sorte!

3 Um banho de mar à meia-noite de 31 de dezembro lavará todas as impurezas deixadas pelo ano que termina

3 Conte quantas felicitações recebe nesta noite de 31 de dezembro. Significa que este será o número de amigos fiéis nos próximos 365 dias

3 Se na virada do ano, a primeira pessoa a entrar na casa for homem, o ano vai ser bom; se for mulher, vai ser ruim;
3 No primeiro dia do novo ano varra a casa e ponha o lixo pela porta da rua. Isso limpará as tristezas do ano que terminou

3 Para ficar tranquilo e feliz o ano inteiro, não brigue nem chore no dia primeiro de janeiro

3 Para ter sorte no amor, basta cumprimentar, à meia-noite, e em primeiro lugar, uma pessoa do sexo oposto

3 Jogar moedas para fora da casa quando der meia-noite atrai riqueza para todos que moram nela

3 Qualquer peça amarela atrai dinheiro (representa ouro), pode ser uma peça íntima, um lenço, uma faixa ou um pequeno lacinho amarelo, que deve ficar sempre na sua bolsa

3 Guarde uma folha de louro na carteira durante o ano inteiro para ter sorte

3 Não passe a virada do ano de bolsos vazios, porque assim eles vão permanecer tal e qual o resto do ano

3 Atraia dinheiro, guardando, em lugar seguro, para ninguém achar, a rolha da garrafa de champanha aberta na festa de Ano Novo, que tenha feito muito barulho

3 Não use roupa apertada, para não ter dificuldades econômicas

3 Caso não tenha romã, costure uma moeda em um saquinho de pano e guarde-o dentro da carteira. O efeito é o mesmo das sementes de romã

3 Para garantir dinheiro, coloque seis moedas embaixo do tapete da porta de entrada da sua casa. Cole com durex e, durante o ano, verifique se elas continuam no mesmo lugar

3 Coloque uma nota no sapato para chamar dinheiro.

Participe e comente